2007年4月14日星期六

从喝酒看男人的性格品位

对不同酒的爱好能体现男人的性格和品位:

选择啤酒:与任何人都谈得来,具有服务精神,爱取悦他人,也易获得别人的好感。

选择鸡尾酒:大多属于善于玩乐的新新人类,很重视气氛。但如果对于鸡尾酒不太重视口味而看重名字的男人,就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。

选择威士忌加冰:是个真正喜欢喝酒的人,同时是个实用主义者,性格开朗,不会装腔作势,与人交往时好恶分明,即使对方是女性也不会因此而有所收敛。

选择不喝酒(酒精过敏除外):是随时要让自己清醒的男人,害怕酒后吐真言。这种男人比较顽固,不愿听从他人的意见,也不会随便表露自己的真实感受,跟这样的男人相处会让人很费心思。

选择红葡萄酒:大多属于干劲十足的人,想做就做,是个现实主义者,凡事都会着眼于现在,对金钱和权力非常执着,相对而言,是个不浪漫但很稳健、很实际的男人。

选择白葡萄酒:是一个拼命追求梦想和理想的人,只是常常忽略小节,因此,而丧失一些机会,对于女性而言会是个好伴侣。

选择粉红葡萄酒:这个男人一定是个“情圣”,非常懂得如何运用鲜花、甜言蜜语和 礼物去讨好女性,谈恋爱是把好手。

选择香槟酒:性格比较挑剔,是个不满足于平凡的人,喜欢追求华丽、高贵,对异性的要求也很高,即便是作为普通的朋友,跟他们相处也要具备相当的条件。

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老人喝茶应弃"浓"择"淡"

茶有着提神醒脑、促进消化、有益健康的作用,所以中国人喜欢喝茶。三五个人围在一块,几杯茶水下肚,话匣子就打开了。上下几千年,纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来。而当客人光临时,更是首先以茶款待。茶与人们的生活密切相关。

但浓茶,也就是泡茶用量超过常量(一杯茶三到四克)的茶汤。过浓的茶汤对不少人是不适宜的,特别是老年人更要注意饮茶的浓度。

一般来说,老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现下列身体不适状态:

一、造成胃液稀释,不能正常消化

一个人每天正常分泌胃液是一点五到二点五升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

二、阻碍人体对铁的吸收

茶叶中含有鞣酸,红茶约含百分之五,绿茶约含百分之十。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。

三、易产生便秘症

茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

四、致使血压升高和心力衰竭

浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量地进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。

凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。为了延年益寿安度晚年,望老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。

而且浓茶也适宜在夜间饮用,由于过多的咖啡碱刺激神经,易引起失眠;患有心动过速的心脏病、高血压、胃痛、便秘、神经衰弱、缺铁性贫血的人都不宜饮浓茶。尤其是绿茶性凉,胃寒的人如饮浓茶会加剧胃不适,以饮适量红茶为宜。

孕妇、儿童和正在哺乳的妇女都不宜饮用浓茶,以避免过量咖啡碱的刺激;经常饭后饮浓茶对身体有害,这是因为茶叶中的茶碱有很强的利尿作用,饮茶过量过浓会造成排尿频繁而影响工作、睡眠;茶叶中的大量茶多酚能将食物中的蛋白质凝固成颗粒,使人体难以消化吸收;浓茶中大量的茶多酚还会引起人体维生素B1的缺乏,使人食欲不振,神经过敏、易感疲劳等;此外,喝茶过浓过多,还会引起便秘;产妇喝浓茶则会引起乳汁减少。空腹也不宜喝浓茶,否则常会引起胃部不适,有时甚至产生心悸、恶心等不适症状,发生“茶醉”。

但浓茶也并非一概不可饮,一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效。

有些情况下,饮浓茶反而有利:“上了火”的人和吸烟、饮酒过多的人,浓茶可使其消热解毒,帮助醒酒;饱食鸡、鸭、鱼、肉等荤菜后往往会有油腻及腹胀之感,这时如喝上一杯浓茶,茶叶中含有较多的咖啡碱,可帮助溶解脂肪,从而能消食导滞解腻,这样就减轻了肠胃的负担;而小便不畅、患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人,由于心率很慢,饮浓茶后可提高心率,有辅助治疗作用;对口腔发炎、咽喉肿疼的人来说,饮浓茶还有消炎杀菌作用。

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2007年4月4日星期三

两个人的世界

两人世界西餐厅
人均消费: 245元
营业时间: 10:30-22:30
电话: 010-66174200 66174000
地址: 西四东大街49号(胜利电影院东) [查看周边]
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“两人世界”是目前北京惟一一家每次只为两位客人(或与家人朋友一起)提供用餐服务与生活创意服务的西餐厅。在这家餐厅幽雅、小巧的店堂内,只摆放着一张 大餐桌。您能想象得出来吗?这是一个绝对私人的派对空间,菜品也十分正宗。是个非常别致的地方,只要肯下功夫,绝对能让你的她永远记住你,呵呵。小店每次 只接待一桌客人,屋子可随你的喜好自己布置,提供电脑、电视等多媒体设备让你充分发挥想象去装饰,去这种地方菜品已经不重要了。

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2007年4月3日星期二

菊花豆腐鱼

材料:

草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒

做法:

1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花,麻上淀粉,放在一边,豆腐切成大块,各种调料剁成小块,兑好淀粉,里面加盐、味精,烧油锅,开始炸鱼。

2、用手捏着一边,然后用油向上面淋,淋呀淋,淋得有点像花了,再把鱼皮那一面放到锅里煎,鱼肉向上凸起,有点像个球。

3、鱼煎好了,就放在盘子里,再煎豆腐,把煎好的豆腐麻在鱼的四周。然后炒调料,加了一些牛骨汤和酒,勾上芡汁,稠了后,淋到鱼和豆腐上面。

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宫爆黄鱼


【主料】黄鱼的鱼腩肉200克

【配料和调料】腰果50克、干辣椒4只、花椒、蒜、姜、大葱、酱油、醋、盐、糖、料酒、鲜汤、生粉适量。

【制作过程】

1、先把黄鱼洗净,切取鱼腩肉,再用刀切成2厘米见方的鱼块。干辣椒去蒂去籽切成小段,姜、蒜去皮切片。腰果放入油锅炸脆,或用盐炒脆后捞出。

2、将切好的黄鱼块用盐、料酒、生粉拌匀,锅烧热后下油,烧至五成热之后把鱼块过一下油捞出,将盐、酱油、白糖、醋、料酒、生粉水加汤调成汁。

3、锅内重新倒入少许油,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,同时放入姜片、蒜片、大葱段,加入调好的调味汁,炒匀之后随即放入过好油的黄鱼块翻炒。

4、翻炒至黄鱼入味上色之后,将炸脆的腰果放入,最后起锅的时候撒上少许红油,增加菜肴的色泽。


【烹饪特别提示】

宫爆黄鱼和宫爆鸡丁的烧制手法相似,但是由于原料不同,有一些地方还是需要我们注意:

1、相比其他肉类,用鱼肉做菜一定要注意火候,浆好的鱼块过油时要用中小火,油烧至五成热就可以,否则鱼块会被炸脆,鱼肉会过老。

2、做宫爆菜系的时候,有时候也可以放些豆腐干和青椒,要注意豆腐干不要切要用手掰,掰开的破损面小容易入味,同样,青椒也要用手掰成小块。

3、在一些素菜馆,有用豆制品做成的宫爆鱼丁,家里一样可以尝试做,把豆腐干挂上蛋清,搅拌均匀炸至金黄,然后加入调味料翻炒。

4、宫爆菜里还可以放入豆瓣酱,如果口味清淡,不爱食辣,可以用豆瓣酱来适当调味。

标签: DIY 宫爆黄鱼

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